Людмила Иванова (mila_iva55) wrote,
Людмила Иванова
mila_iva55

Category:

Нежные кексики с голубикой



Сегодня приезжала дочка...с гостинцами...Привезла мне по баночке протертой красной и черной смородины с апельсинами ,немного голубики(покупной) и букет флоксов со своего участка.Смородину она сама делала.Черную смородину с апельсинами она делает второй год подряд-очень ей нравится такая.



Голубику поели и свежей ,и еще я испекла вкусные кексики.Их можно печь с любыми свежими и замороженными ягодами.
Стакан емкостью 240 г.

3 яйца;
0,5 стакана сахара;
4-5 столовых ложек сметаны;
100 г растопленного сливочного масла или маргарина для выпечки;
1 ч.л. разрыхлителя;
щепотка сои;
1 ч.л. ванильного сахара;
1,5 стакана муки;
1 стакан голубики

Приготовление теста очень простое,но есть маленький секрет...Миксер мы использовать не будем.Нам понадобится обычный ручной венчик или обычная ложка.Масло нужно растопить и дать немного остыть.В миску разбиваем яйца,добавляем сахар,соль,ванильный сахар ,сметану( у меня сметаны было маловато,поэтому добавила немного кефира),слегка перемешиваем ,затем постепенно вводим масло и аккуратно мешаем до более или менее однородного состояния( не взбиваем(!)).Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем и опять перемешиваем (без фанатизма) ,чтобы только мука соединилась с остальными компонентами.Если даже в тесте будут попадаться комочки муки,то не беда.Это,как в оладьях - чем менее тщательно перемешиваешь,тем оладьи пышнее.Затем всыпаем в тесто голубику и аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх.
Раскладываем тесто в формочки,заполняя их на 2/3 объема и выпекаем при 175-180 градусах примерно минут 25.



Остывшие кексики посыпаем сахарной пудрой



И вкусный разрезик...



Очень вкусненько!



И флоксы...Аромат на всю квартиру...

Tags: выпечка, выпечка с фруктами, кексы
Subscribe

  • Рыба под томатно-сырной корочкой

    Для этого рецепта подойдет любая белая рыба-хек,минтай,треска,судак,хоки.... филе белой рыбы (у меня хоки) лук сыр ( у меня Российский)…

  • Карамелизированная рыба

    Этот рецептик я увидела в рассылке с сайта "Поваренок" и сразу захотелось попробовать....Вкусная рыбка в восточном стиле -чуть…

  • Филе горбуши в духовке

    Купила филе горбуши на коже и запекла его в духовке.Сначала не думала писать рецепт,т.к. все очень просто,но получилось настолько вкусно и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Рыба под томатно-сырной корочкой

    Для этого рецепта подойдет любая белая рыба-хек,минтай,треска,судак,хоки.... филе белой рыбы (у меня хоки) лук сыр ( у меня Российский)…

  • Карамелизированная рыба

    Этот рецептик я увидела в рассылке с сайта "Поваренок" и сразу захотелось попробовать....Вкусная рыбка в восточном стиле -чуть…

  • Филе горбуши в духовке

    Купила филе горбуши на коже и запекла его в духовке.Сначала не думала писать рецепт,т.к. все очень просто,но получилось настолько вкусно и…