Людмила Иванова (mila_iva55) wrote,
Людмила Иванова
mila_iva55

Category:

Пирог с клюквой и яблоками



Еще один вкусненький рецептик...Решила сделать начинку такую же,как в прошлом пироге,т.к. нам очень нравится сочетание яблок и клюквы,хотя в оригинале пирог только с клюквой...( а еще яблоки никак не заканчиваются,вот и сую их везде,где только можно...)

100 г -сливочного масла или маргарина( у меня маргарин"Пышка")
2 - яйца
200 г - сметаны
1 ст. - сахара(230г)
щепотка соли
1 ч.л. - ванильного сахара
2 ч.л. - разрыхлителя
2 ст.- муки(320г)

Начинка:
150 г - клюквы
50 г - сахара
1 ст.л. крахмала
3 - яблока ( я взяла антоновку)

С тестом все просто...Яйца взбить с сахаром,солью и ванильным сахаром в пышную массу.Добавить растопленный (не горячий) маргарин ,сметану и еще слегка взбить.Затем добавить просеянную муку с разрыхлитем и перемешать миксером на малых оборотах.Тесто получится не очень густое,похожее на кексовое по конститенции.
А начинка еще проще- клюкву потолочь толкушкой с сахаром ( можно измельчить в блендере),добавить крахмал и перемешать.Яблоки очистить от кожи и потереть на крупной терке.
Форму смазать или застелить бумагой для выпечки ,выложить половину теста и разравнять.На тесто ровным слоем выложить клюкву,а затем яблоки.Сверху выложить вторую половину теста и разравнять.Тесто очень липкое и проще всего разравнивать руками,смоченными холодной водой.Я сверху посыпала измельченными грецкими орешками,но это совсем необязательно.Можно уже готвый пирог посыпать сахарной пудрой( или вообще ничем не посыпать...)
Выпекать при 170-180 градусах до румяного цвета.



Писать дольше,чем делать....
Очень вкусно получилось!Пушистое тесто,кисло-сладкая начинка,хрустящие орешки....Очень приятный пирожок!Я пекла половину нормы в разъемной форме диаметром 18 см.

Приятного аппетита!!!
Tags: пироги, сладкая выпечка
Subscribe

  • Просто вкусные котлетки и тыквенный хлебушек

    Сын попросил сегодня котлет,чтобы были похожи на котлеты по- киевски,но только из фарша...бывают у него странные желания... Фарш у меня куриный с…

  • Луковые гренки

    Очень вкусные и ароматные греночки,которые замечательно подойдут к супу и даже к кофе...Я чаще делаю сладкие гренки(молоко,яйца,ванильный сахар и…

  • Чесночный хлеб-лепешка с моцареллой

    Рецептик подсмотрела на сайте"Поваренок". Очень вкусный и ароматный хлебушек. Тесто: Мука (+-15 г) — 280 г Дрожжи ( сухие )…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments

  • Просто вкусные котлетки и тыквенный хлебушек

    Сын попросил сегодня котлет,чтобы были похожи на котлеты по- киевски,но только из фарша...бывают у него странные желания... Фарш у меня куриный с…

  • Луковые гренки

    Очень вкусные и ароматные греночки,которые замечательно подойдут к супу и даже к кофе...Я чаще делаю сладкие гренки(молоко,яйца,ванильный сахар и…

  • Чесночный хлеб-лепешка с моцареллой

    Рецептик подсмотрела на сайте"Поваренок". Очень вкусный и ароматный хлебушек. Тесто: Мука (+-15 г) — 280 г Дрожжи ( сухие )…