Людмила Иванова (mila_iva55) wrote,
Людмила Иванова
mila_iva55

Category:

Три блюда из половины курицы



Вчера вечером сын сказал,что хочет обычного куриного бульона со слоеными пирожками,как в детстве...У меня дети не любили вареное куриное мясо из супа и я часто делала слоеные пирожки из этого мяса,которые съедались детьми с огромным удовольствием...Я отправила сына в магазин за курицей и сегодня все приготовила.
Целой курицы для бульона нам многовато и курочка(Петелинка) оказалось не очень маленькой,поэтому использовала только половинку.Курочка была разрезана вдоль по хребту,половина отправилась в морозилку,а вторую половину я порезала на куски,сложила в мультииварку,добавила морковку,луковицу прямо в шкурке,лавровый листик,перец горошком,соль и сварила бульон.
Затем бульон процедила через сито.
Бульон готов - сын любит бульон с вареным яйцом



Мясо отделила от костей и мелко порубила ножом.Взяла крупную луковицу,почистила,мелко порезала,обжарила,добавила немного порея,еще чуть обжарила,добавила рубленое куриное мясо,чуть бульона,перчик,молотую паприку,приправу для курицы,чуть посолила по вкусу,перемешала,подержала на огне еще пару минут и выключила.Пока готовила ,у меня слоеное тесто разморозилось.Тесто бездрожжевое вот такое- оно продается охлажденное,но у меня оно хранилось в морозилке.Тесто мне нравится- очень нежное



Тесто развернула,разрезала на квадраты,положила на каждый квадратик по столовой ложке остывшей начинки,свернула треугольничками,края прижала,сверху смазала желтком с молоком,наколола вилкой и выпекала при 180 градусах.Из упаковки получилось 8 пирожков



Начинки осталось довольно много....Я ее сложила в блендер,добавила еще немного молотой паприки для цвета,черного молотого перчика,столовую ложечку майонеза выдавила пару зубчиков чеснока и положила кусочек мягкого сливочного масла ( примерно 40-50 г )...Все измельчила и получился вот такой вкусненький паштетик



Вкусный бульон со слоеными пирожками с куриной начинкой и паштет - и все из половинки курицы....

Приятного аппетита!!!
Tags: блюда из птицы, закуски, курица, паштет, первые блюда, пирожки
Subscribe

  • Бурито

    Делала все на глазок... фарш ( у меня говядина со свининой) фасоль ( у меня Пиканта - печеная фасоль в томатном соусе) кукуруза ( у меня…

  • Просто вкусные котлетки и тыквенный хлебушек

    Сын попросил сегодня котлет,чтобы были похожи на котлеты по- киевски,но только из фарша...бывают у него странные желания... Фарш у меня куриный с…

  • Пиде с куриным фаршем

    Пиде - это национальное турецкое блюдо, что-то среднее между пиццей и пирожком. Форма пиде напоминает лодочку с мясным фаршем, но начинка очень…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Бурито

    Делала все на глазок... фарш ( у меня говядина со свининой) фасоль ( у меня Пиканта - печеная фасоль в томатном соусе) кукуруза ( у меня…

  • Просто вкусные котлетки и тыквенный хлебушек

    Сын попросил сегодня котлет,чтобы были похожи на котлеты по- киевски,но только из фарша...бывают у него странные желания... Фарш у меня куриный с…

  • Пиде с куриным фаршем

    Пиде - это национальное турецкое блюдо, что-то среднее между пиццей и пирожком. Форма пиде напоминает лодочку с мясным фаршем, но начинка очень…