Людмила Иванова (mila_iva55) wrote,
Людмила Иванова
mila_iva55

Category:

Нежный тортик с вишней

торт кусок бл

Насмотрелась я тут на всякие вкусности нашей"английской королевы"(soninababuly_m - Марины Чеусовой) и так захотелось чайку с вкусным тортиком попить,что пришлось печь,тем более,что в холодильнике скучала баночка маскарпоне...
Этот вкуснейший тортик я тоже очень давно(аж в 2009г) выставляла в своем блоге.Он очень прост в приготовлении и очень вкусный.Моя лучшая подруга не любит бисквиты,а этот тортик очень ей нравится....
Для тортика нам нужен обычный бисквит...Можно даже использовать покупной,но я предпочитаю все-таки домашний.Обычно пеку самый простой( можно испечь другой- по своему любимому рецепту)...Форма разъемная диаметром 24 см.

Бисквит:
3- яйца
150 г - сахара
2/3 ст. - муки
1 ч.л. - разрыхлителя
щепотка соли

Крем:
250 г - маскарпоне
200-250г - сливок для взбивания ( я использую сливки Валио - 38% жирности-250г)
6 ст.л.( с небольшой горкой) - сахарной пудры ( для сладкоежек можно добавить еще 1-2ложечки)
1 -2 ч.л. - ванильного сахара( по желанию)
1,5-2 ст.л. - коняка(рома,ликера - тоже по желанию))

Пропитка:
сахарный сироп + пара чайных ложечек коняка(по желанию)

Начинка:
400 -500 г - замороженной вишни ( разморозить,сок слить)


Взбить яйца,постепенно добавляя сахар и соль в белую пышную массу,затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать миксером на самой маленькой скорости.Выложить в форму,смазанную маслом и посыпанную мукой.Выпекать при 180 градусах.Готовность проверять деревянной шпажкой. Вынимаем из духовки и оставляем остывать. У остывшего коржа срезать верхушку,чтобы корж был ровненький и лучше пропитался.Затем пропитываем его сиропом с коньяком( можно с ликером,ромом,а если для детей,то можно в сироп добавить немного лимонного сока или ванили).На пропитанный корж выкладываем вишню.
Для крема хорошо взбиваем охлажденные сливки ,постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем до устойчивых пиков,но увлекаться тоже не стоит,иначе вместо крема получим масло....Затем добавляем по ложке маскарпоне и перемешиваем миксером на небольшой скорости.В конце добавляем алкоголь по вкусу.
На корж ставим кольцо от разъемной формы( в которой корж выпекался) и выкладываем весь крем ( на вишню),затем разравниваеми убираем в холодильник на несколько часов,а лучше на ночь.
Затем тортик урашаем по своему желанию.Можно просто посыпать тертым шоколадом,можно орешками,можно взбитыми сливками.....Я сегодня посыпала тертым шоколадом и жаренными миндальными лепестками.Можно было еще и бока торта присыпать шоколадом для красоты,но я не стала заморачиваться,т.к.тортик был предназначен просто для семейного чаепития...

торт

Вместо вишни можно использовать любые сочные фрукты-ягоды (свежие,замороженные или консервированные),но мне с вишней нравится больше всего...Сочетание кисленькой вишни,нежного крема и влажного,легкого бисквита....ММммммм......

торт кусок

Приятного чаепития!!!
Tags: выпечка, десерты, торты
Subscribe

  • Карамелизированная рыба

    Этот рецептик я увидела в рассылке с сайта "Поваренок" и сразу захотелось попробовать....Вкусная рыбка в восточном стиле -чуть…

  • Филе горбуши в духовке

    Купила филе горбуши на коже и запекла его в духовке.Сначала не думала писать рецепт,т.к. все очень просто,но получилось настолько вкусно и…

  • Селедочное масло

    Сережа давно просил приготовить селедочное масло,но все как-то не до него было....А тут вроде все продукты для этого были в наличии,да еще дочь…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 40 comments

  • Карамелизированная рыба

    Этот рецептик я увидела в рассылке с сайта "Поваренок" и сразу захотелось попробовать....Вкусная рыбка в восточном стиле -чуть…

  • Филе горбуши в духовке

    Купила филе горбуши на коже и запекла его в духовке.Сначала не думала писать рецепт,т.к. все очень просто,но получилось настолько вкусно и…

  • Селедочное масло

    Сережа давно просил приготовить селедочное масло,но все как-то не до него было....А тут вроде все продукты для этого были в наличии,да еще дочь…