October 29th, 2013

А мы тут хачапуриКами ( почти по-аджарски) балуемся....

VFL.RU - ваш фотохостинг
Решила забежать подразниться вкусненьким.....
Я опять делала вот это тесто.... http://mila-iva55.livejournal.com/667.html
В этот раз у меня пшенных хлопьев оказалось маловато,поэтому решила добавить горсточку геркулеса"Экстра".Мне показалось,что тесто стало еще вкуснее....
Тесто поделила на части,раскатала круглые лепешечки,серединку смазала растопленным сливочным маслом,а края лепешечек взбитым яйцом.На крупной терке потерла адыгейский сыр и сулгуни примерно в равных долях.В середину лепешки положила смесь сыров и чуть просолила,т.к. сыры почти совсем не соленые,краешки соединила и защипала,чтобы лодочки получились.Включила духовку на 180 градусов для разогрева,а хачапури накрыла полотенчиком и оставила на расстойку сверху на плите примерно на полчасика.В оставшееся яйцо добавила ложку теплого молока и этой смесью смазала хачапури перед выпечкой.Выпекала до легкого зарумянивания.Затем вытащила противень из духовки,и в серединку каждого хачапури выпустила по яйцу.У меня яйца были хоть и не очень крупные,но все-равно целое яйцо не умещалось,поэтому я разбивала яйцо над мисочкой и часть белка сливала и у меня получился желток целый,а белка примерно половинка...Потом поставила противень обратно в духовку примерно еще минут на 5.Следила,чтобы белок"схватился",а желток остался жидким.После выпечки, на каждый желток положила по маленькому кусочку сливочного масла,накрыла противень полотенчиком и оставила остывать.Подавала в теплом виде.Очень-очень было вкусно!!!Мне кажется,что хачапури на этом тесте получились самые вкусные....