Людмила Иванова (mila_iva55) wrote,
Людмила Иванова
mila_iva55

Category:

Лечо с кабачками



Впервые консервировала с покупной томатной пастой.....Понравилось!

кабачки - 2 кг;
сладкий болгарский перец - 1 кг;
растительное масло - 150 мл;
томатная паста - 400 г;(у меня"Помидорка")
вода - 200 мл;
лавровый лист - 5-6 шт.;
чеснок - 15 зубчиков;
сахар - 120 г;
соль - 1 ст. л.( с горкой);
чёрный перец - 5-6 горошин( я вместо черного перца добавила два небольших свежих острых  красных перчиков;
уксус 9% - 80 мл.

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и крупных семян, а затем нарезать на кубики размером 1,5х1,5 см и выложить в кастрюлю.Сладкий перец нарезать на широкие полоски и в кастрюлю к кабачкам.Всыпать соль и сахар.Влить растительное масло.Добавить томатную пасту, перец горошком и лавровые листья.Затем влить воду, хорошо перемешать лечо.
Поставить кастрюлю с лечо на огонь и варить 30 минут с момента закипания, периодически перемешивая(лучше до закипания помешивать почаще,т.к. может подгореть).
Затем добавить в кастрюлю очищенные зубчики чеснока, пропущенные через пресс и влить уксус.Варить   ещё 10 минут.
Пока варится лечо, прокипятить крышки в воде в течение 3-5 минут. Снять готовое лечо с огня и разложить
по стерильным банкам (я стерилизовала банки в духовке), а затем закрыть крышками. Перевернуть
баночки с лечо вверх дном  и оставить до полного остывания.
У меня осталось примерно полвина поллитровой баночки и мы его доели с макаронами и сосисками.Вкус очень яркий,насыщенный!Сын от него просто в восторге...Придется еще купить перца и томатной пасты....Кабачков у меня еще много...
Еще сделали Закуску из маринованных кабачков - https://mila-iva55.livejournal.com/160524.html ,только вместо черного перца горошком,добавила тоже парочку свежих острых перчиков.Эта закусочка уже проверенная и нам очень нравится!

Tags: заготовки
Subscribe

  • Сосиски по-корейски

    У нас дома сосиски есть всегда,т.к. Сережа очень любит перекусить горячей сосиской ,хотя у меня всегда есть полноценный обед или ужин...Мне в…

  • Котлеты с моцареллой в беконе

    Сегодня приготовила очень вкусные котлетки... Все продукты брала на глазок.Котлетный фарш можно приготовить по своему любимому рецепту.У меня был…

  • Бурито

    Делала все на глазок... фарш ( у меня говядина со свининой) фасоль ( у меня Пиканта - печеная фасоль в томатном соусе) кукуруза ( у меня…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments