Людмила Иванова (mila_iva55) wrote,
Людмила Иванова
mila_iva55

Category:

Яйца со шпинатом в кремовом соусе



Любителям шпината понравится  обязательно!Я шпинат готовлю редко ,но иногда хочется....Сегодня поела с огромным удовольствием!

200-250 г шпината( у меня замороженный)
1 - луковица
70-80 г - сливочного масла
соль.,сахар,перец -по вкусу
130-150 г - молока
20 г - сыра
12 г - муки
2- яйца
1 ст.л. -панировочных сухарей (или чуть меньше)

На сливочном масле обжарить порезанный лук ,добавив по щепотке сахара и соли(или вегеты),затем добавить шпинат.Если шпинат свежий,то его предварительно порезать .Потушить вместе с луком на небольшом огне,чтобы он хорошо уменьшился в объеме.У меня шпинат был замороженный и порезанный,поэтому я потушила его с луком до полной разморозки и выпаривания всей лишней влаги.В конце тушения немного посолить и поперчить.
Для соуса растопить сливочное масло,всыпать муку и помешивая обжарить до легкого кремового оттенка,затем постепенно вливать горячее молоко,постоянно помешивая,чтобы не образовывались комочки.Затем всыпать тертый сыр и помешивая проварить до растворения сыра,буквально полминутки..Соус тоже чуть посолить.
В смазанную сливочным маслом форму выложить шпинат,сделать на поверхности два углубления и вбить в них яйца.Яйца тоже чуть посолить и поперчить.Сверху выложить весь соус.Я в соус положила сыра гораздо больше,поэтому он получился у меня густоват....Сверху слегка присыпать панировочными сухарями( без фанатизма) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Запекать до легкого зарумянивания.



Я к шпинату пожарила себе пару кусочков любительской колбаски....Получилось очень вкусно и сытно !
Tags: блюда из овощей, блюда из яиц, шпинат
Subscribe

  • Сосиски по-корейски

    У нас дома сосиски есть всегда,т.к. Сережа очень любит перекусить горячей сосиской ,хотя у меня всегда есть полноценный обед или ужин...Мне в…

  • Котлеты с моцареллой в беконе

    Сегодня приготовила очень вкусные котлетки... Все продукты брала на глазок.Котлетный фарш можно приготовить по своему любимому рецепту.У меня был…

  • Бурито

    Делала все на глазок... фарш ( у меня говядина со свининой) фасоль ( у меня Пиканта - печеная фасоль в томатном соусе) кукуруза ( у меня…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Сосиски по-корейски

    У нас дома сосиски есть всегда,т.к. Сережа очень любит перекусить горячей сосиской ,хотя у меня всегда есть полноценный обед или ужин...Мне в…

  • Котлеты с моцареллой в беконе

    Сегодня приготовила очень вкусные котлетки... Все продукты брала на глазок.Котлетный фарш можно приготовить по своему любимому рецепту.У меня был…

  • Бурито

    Делала все на глазок... фарш ( у меня говядина со свининой) фасоль ( у меня Пиканта - печеная фасоль в томатном соусе) кукуруза ( у меня…