Людмила Иванова (mila_iva55) wrote,
Людмила Иванова
mila_iva55

Category:

Тортик с консервированными персиками



Простой  вкусный тортик для домашнего чаепития.
Сын всю неделю ныл,что нет ничего вкусненького к чаю и что я давно не пекла разные сладкие вкусности.. Короче,  достал...пришлось печь.
Тесто решила сделать на кефире,крем из сметаны со сгущенкой,а для сочности использовала консервированные персики( баночка в шкафу давно скучала...)

Яйцо куриное (комнатной t*) — 2 шт (крупные)
Кефир (комнатной t*) — 1 стак.(250 мл)
Сахар — 1 стак.( я взяла 200г)
Мука пшеничная — 1.5 стак.(240г )
Разрыхлитель теста — 1 пакетик
Ванильный сахар —1 пакетик
Соль — 1 щепотка

Крем:

350 г  - густой жирной сметаны(  не менее 20-25% жирности)
около 300 г -сгущенки ( или чуть меньше-по вкусу)
1 пакетик - ванильного сахара
1-2 пакетика- загустителя для сливок( по необходимости)

1 банка-консервированных персиков ( у меня банка была большая и я использовала примерно половину)
лимонный сок и коньяк  по вкусу (по желанию)

 0,5 плитки - темного шоколада ( потерла на терке)

Хорошенько взбить миксером яйца с солью,сахаром и ванильным сахаром,затем постепенно влить кефир,не переставая взбивать.Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать миксером на маленькой скорости до однородной массы.Дно формы застелить бумагой для выпечки ( у меня разъемная форма  диаметром 26 см),а бока смазать маслом и посыпать мукой.Вылить тесто в форму и выпекать при 180 градусах.Первые 20-25 минут дверцу духовки не открывать.Готовность проверять деревянной шпажкой.

Готовый корж вынуть из формы,немного остудить,разрезать на две части и дать полностью остыть.

Сметану взбить со сгущенкой и ванильным сахаром.Сгущенку добавлять постепенно-на свой вкус.Если  крем  получился жидковат,то можно добавить загуститель для сливок.

Сок от персиков я слила в чашку( не весь),добавила по вкусу коньяк и лимонный сок и пропитала сиропом коржи. Персики порезала кубиками. На нижний корж выложила немного крема,затем персики,затем еще крем,но уже побольше.Затем на верхний корж(срезом вверх) выложила остатки крема,посыпала тертым шоколадом и убрала тортик в холодильник на пару часов,чтобы пропитался.Украшать тортики я не умею,так что  получилось как-то так...


И  кусочек поближе..



Очень вкусненький тортик получился...
Tags: сладкая выпечка, торты
Subscribe

  • Последние теплые осенние денечки....

    К дочери приезжали друзья и они решили сходить погулять ,заодно и посмотрет на отреставрированный Новоиерусалимский монастырь...Она прислала мне…

  • Зима

    Лена мне вчера свои последние фотки скинула... А Афоне тепло и уютно...

  • Кружечки,полочки....и кофейку попить...

    Недавно в магазине"Метро" была акция"2 товара по цене одного" и подруга купила очень приличный итальянский кофе в зернах( получилось нам с ней по…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments