Людмила Иванова (mila_iva55) wrote,
Людмила Иванова
mila_iva55

Category:

Рыбные тефтельки



Купила на пробу рыбный фарш из дальневосточного дикого лосося (500г ).На  этикетке прочитала состав - кета 70%, кижуч 10%, чавыча 10%, нерка 10%

002.JPG
Фарш разморозила,слила лишнюю воду( воды  было немного),добавила 1 яйцо,3 ст.л.манки, соль,перец,приправку для рыбы.Луковицу порезала,обжарила на растительном масле с солью и сахаром ( буквально 1/3 ч.л.),остудила , добавила в фарш.Фарш убрала в холодильник на пару часов,чтобы манка хорошо набухла.
Затем из фарша мокрыми руками налепила тефтелек,обваляла их в муке , слегка обжарила на растительном масле .На другой сковородке параллельно обжарила лук с морковкой   ,добавила томатный соус,соль,перец,немножко сухого чесночка,паприки,куркумы,разбавила водичкой и дала  соусу прокипеть буквально минутку.
Тефтельки выложила в керамическую форму для запекания,залила соусом и поставила в разогретую духовку минут на 10-15.


-3.jpg

Тефтельки делала из полловины фарша,а вчера жарила просто котлетки.

-3.jpg

Очень вкусно было!!!
Tags: блюда из рыбы, блюда из фарша
Subscribe

  • Селедочное масло

    Сережа давно просил приготовить селедочное масло,но все как-то не до него было....А тут вроде все продукты для этого были в наличии,да еще дочь…

  • Хого – Китайский самовар

    Хого, или китайский самовар (火锅 huǒguō, хот-пот), можно перевести с китайского как «горячий котелок». Блюда в стиле хого очень…

  • Бурито

    Делала все на глазок... фарш ( у меня говядина со свининой) фасоль ( у меня Пиканта - печеная фасоль в томатном соусе) кукуруза ( у меня…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Селедочное масло

    Сережа давно просил приготовить селедочное масло,но все как-то не до него было....А тут вроде все продукты для этого были в наличии,да еще дочь…

  • Хого – Китайский самовар

    Хого, или китайский самовар (火锅 huǒguō, хот-пот), можно перевести с китайского как «горячий котелок». Блюда в стиле хого очень…

  • Бурито

    Делала все на глазок... фарш ( у меня говядина со свининой) фасоль ( у меня Пиканта - печеная фасоль в томатном соусе) кукуруза ( у меня…