Людмила Иванова (mila_iva55) wrote,
Людмила Иванова
mila_iva55

Category:

Лимонный кекс

VFL.RU - ваш фотохостинг

Обожаю лимонную выпечку,поэтому у нас сегодня к чаю ароматный лимонный кекс.

2 - яйца
150 г - сахара
100 г - маргарина для выпечки( я использовала маргарин"Пышка")
100 г - сметаны
1 ст.л. - растительного масла
щепотка соли
1 - лимон
200-240 г - муки ( зависит от густоты сметаны и размера яиц)
1,5 ч.л. - разрыхлителя
куркума для цвета( по желанию)
изюм - по желанию(у меня сушеная вишня)

Включить духовку на 170 -180 градусов - пусть греется.Маргарин чуть растопить в микроволновке и дать остыть.Лимон разрезать на кусочки и удалить все косточки,а затем измельчить в блендере до состояния пюре.Если нет блендера,то можно прокрутить через мясорубку или целый( не разрезая на кусочки)потереть на терке и потом выбрать все косточки.Изюм( сушеную вишню или клюкву)залить кипятком минут на 15-20,затем слить ,обсушить и обвалять в муке.
Яйца с сахаром взбить миксером в пышную белую массу.Добавить маргарин,сметану,соль,лимонное пюре и растительное масло и еще раз взбить.Муку просеять с разрыхлителем .В получившуюся массу постепенно вмешать муку и немного куркумы.Я перемешивала миксером на малых оборотах.Добавить изюм(вишню) и перемешать ложкой.Выложить тесто в смазанную и посыпанную мукой форму( у меня форма силиконовая,поэтому не смазывала) и поставить в разогретую духовку.Выпекать до румяного цвета.Готовность проверять деревянной шпажкой.Дать остыть прямо в форме ,затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

VFL.RU - ваш фотохостинг

И вот еще кусочек поближе...

VFL.RU - ваш фотохостинг

Приятного чаепития!!!
Tags: выпечка, кексы
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments