Людмила Иванова (mila_iva55) wrote,
Людмила Иванова
mila_iva55

Category:

Кабачковые оладьи с сыром, картошкой, чесноком










Давно у меня дожидался очереди рецептик таких оладушек ...Оказалось очень вкусненько!

Рецептик из интернета:

Кабачки — 4 шт. средних молодых

Лук — 1 шт.
Картофелина сырая — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Мука — от 2 до 6 ст.л.(зависит от количества сока, который будут выделять кабачки)
Крахмал — 1 ст.л.
Сыр пармезан — 50 г.
Яйца — 2 шт.
Соль
Перец
Укроп
Растительное масло — 4 ст.л.
Кабачки натереть на крупной терке  .
Натереть на мелкой терке среднюю очищенную картофелину.
Порезать мелко лук и чеснок, намельчить укроп.
Натереть на мелкой терке сыр и добавить в общую массу.
Посолить, поперчить и начать тщательно перемешивать полученную смесь.
Затем, размешивая, добавить крахмал, яйца, муку и довести до консистенции теста для блинов.
Добавить масло и размешать.
Сковороду прокалить до нужной температуры (на первую партию можно слегка смазать маслом) и ложкой выкладывать оладушки желаемой величины. Обжарить с двух сторон и подавать с любым соусом или сметаной.



Заметки на полях:
Я не особо придерживалась пропорций...Кабачок у меня был  большой зеленый , размером примерно чуть больше двухлитровой пластиковой бутылки.Я использовала на оладушки примерно половину кабачка.Большие кабачки не такие сочные ,как молоденькие ,поэтому муки у меня ушло как-раз 2 ст.ложки.Сыра чуть больше,т.к. оставался кусочек  и я его весь потерла (мне кажется,что он был явно больше 100 г ).Сыр был обычный,типа "Пошехонского".Из специй использовала    перец  ,уцхо-сунели и немножку куркумы.
Tags: овощи, оладьи
Subscribe

  • Пряный яблочный напиток

    Дочь сварила вкусный и полезный компотик...Можно пить в горячем и в холодном виде. На трехлитровую кастрюлю: 2-3 шт.- красных яблокока (у нас…

  • Мороженое

    Вот и у меня дошли руки до простого,но очень вкусного мороженого из сливок и сгущенки. Сливки у меня были 33% жирности ( 500 мл) и…

  • Иван-чай

    Вчера приезжала Лена и привезла мне на пробу Иван-чай собственного изготовления.Она недавно была в Новоиерасулимском монастыре и там в лавке…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments