Людмила Иванова (mila_iva55) wrote,
Людмила Иванова
mila_iva55

Category:

Жареная картошечка с баклажанами



Старый ,но очень вкусный рецептик( я его еще в блоге в ММ показывала).Обычно все,кто пробовал у меня такую картошечку,были уверены,что едят картошку с грибами...
Для приготовления такой вкуснятины нам нужно ( я готовлю в сковороде диаметром 26 см):

картошка
2-3 - баклажана
1 - луковица
1-2 зуб. - чеснока
растительное масло
соль,перец ,приправа для картофеля(по желанию)

Овощи естественно чистим.Баклажаны режем мелкими кубиками



В сковородку льем масло,разогреваем и жарим баклажаны до румяной корочки.Баклажаны должны лежать на сковороде одним слоем.Если из много,то лучше их обжарить за два раза.Масла должно быть достаточно( на сухой сковороде не жарить).Солить при обжарке не нужно!!!



Обжаренные баклажанчики переложить на тарелку,стараясь по возможности оставить масло в сковородке и уже в тарелке их чуть посолить



Пока баклажаны жарились,мы порезали лук и мелко порубили ножом чеснок



Масла в сковороде осталось после баклажанов достаточно и мы на нем обжариваем лук с чесноком до мягкости и полупрозрачного состояния.Затем отправляем ихв тарелку к баклажанам и тоже чуть солим



Картофель нарезаем и жарим так,как вам нравится(маслица в сковородочку чуть подливаем).Я порезала брусочками ,а жарить мы любим до румяной корочки



В конце жарки картошечку солим ,перчим и по желанию посыпаем приправкой для картофеля( люблю эту приправку!).Затем выкладываем в картошку баклажаны с луком и чесноком,перемешиваем,накрываем крышкой,держим на самом маленьком огне еще 2-3 минутки,еще раз перемешиваем,выключаем огонь и даем постоять еще несколько минут под крышкой.



Сегодня к картошечке открыли помидорки в желе...вкусно!!!





Tags: блюда из овощей
Subscribe

  • Кабачковая намазка на хлеб

    Продолжаю искать новые рецепты из кабачков.На просторах интернета попался на глаза интересный рецептик намазки.Делается очень просто,а получается…

  • Жюльен из баклажанов и кабачков

    Очень нежное,сочное,сливочно-сырное блюдо из овощей.!!!Рецептик увидела на сайте "Поваренок" и решила сразу приготовить-получилось…

  • Вкусные кабачки на сковороде

    Увидела на ютубе похожий рецепт в нескольких вариантах и решила попробовать...Получилось очень вкусно! Я не соблюдала точные пропорции авторов…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments